La grande, la vénérée Manu organise un concours qu’il est énorme et qu’il est de Noël de toute beauté.
Un concours de cuisine pour amateurs. Mes fesses témoignent que je suis amatrice. Donc je pouvais pas passer à côté de ce concours, même si je t’avais pas encore dit (oh hé, je te dis ce que je veux, aussi, on n’a pas gardé les moutons de sous mon lit ensemble!) que lécher le dos de la cuillère, c’est mon dada.
.
Et comme à Noël, on pense toujours huîtres, foie gras, biche aux airelles et dinde fourrée aux marrons, faut que moi je pense dessert, juste quand plus personne n’a faim, et que tout reste pour moi, donc. Eh eh.
.
Donc, chère Mère Noëlle Manu, cher jury, je te propose une photo bien pourrite mes poires au vin et poudre de speculoos.
.
- Ca sent bon Noël, non?
.
Tu comptes une bonne heure de préparation, mais tu peux le faire à l’avance (je suis gentille et je te dirai comment).
.
- Le marché pour 4 personnes
-4 poires de jolie forme
-4 speculoos
-1/2 l de vin rouge
-250 g de sucre
-1 cuillère à café de cannelle
-1 pincée de muscade
-4 clous de girofle
-4 fleurs d’anis étoilé
-1 gousse de vanille fendue en deux
.
- Les opérations
Dans une grande casserole, faire chauffer le vin, le sucre et toutes les épices. Peler les poires en laissant la queue. Quand le vin frémit, y plonger les poires et laisser cuire à feu doux et à découvert pendant 45 minutes environ. Retirer ensuite les poires et laisser cuire encore le sirop pour qu’il épaissise. Remettre les poires dans le sirop quelques minutes pour leur redonner un coup de chaud. Pendant ce temps, réduire les speculoos en miettes.
.
Disposer les poires sur les assiettes, entourer de sirop filtré des épices, saupoudrer de la poudre de speculoos, décorer d’anis étoilé.
.
Si on prépare à l’avance, on conserve les poires et leur sirop séparément au frigo et on termine la cuisson /réchauffe en dernière minute.
.
Merci à ma coach cuisine préférée pour le conseil de préparation à l’avance / conservation au frigo.
.
Je vais décéder d’envie, là.
Mais non, tu en fais. C’est super simple et hautement miam.
Ca à l’air bien sympa, ça !!
Je t’ai déjà dit que je suis la reine du show en cuisine? Des trucs simplissimes mais qui en jettent un max que tout le monde croit que t’es la fille cachée que Robuchon ait eue avec Verrat 😀
Oh la la miam miam !!
Exactement!
… que tu peux servir ( c’est la fête!) avec une boule de glace spéculoos, ou un sorbet poire-miettes de spéculoos.
Comme on veut. Merci pour l’idée! Bises ma coach!
« mes fesses témoignent que je suis amatrice » mouhahhaha!! t’es folle!!! petite amatrice alors 😉 ça a l’air sympa et la boule de glace spéculoos en plus, chouette idée!!
(fallait bien que je prouve que je suis pas pro ;-))
Moi je fais sobre, sans la glace, parce que je trouve que c’est assez riche en saveurs tout seul. Mais chacun fait fait fait… 😉
AAAAAAHHHHHHH!!!!!
Bip bip bip bbbiiiiiiipppppppp, salut Madame Lapins!!:d
Je sors même pas, fait trop froid!!:D
T’as un problème, Alorom? 😉
Hooooo miam miam miam ….
Faut que je fasse gaffe à mon poids moi, mais là… franchement, la tentation est forte !
Moi je me passe de dinde pour ça 😉
Faim faim faim faim
Idem idem idem idem 😀
Même tes tofs de bouffe sont classe ! En fait dieu créa la classe pour toi ?!;-D !
Tu fumes, Poulette, tu fumes (et j’en veux!) 😀
rhaaa les speculoos, j’adore ! 🙂
Moi aussi!
J’aime pas la cannelle.
Tu mets pas de cannelle et tu arrêtes de bouder, parce que je vais gagner ce concours et tu es verte, d’abord.
slurp.
Comme tu dis. Pour moi, c’est THE dessert qui sent Noël.
miam! l’adresse, l’heure??? je viens!!
Vu les conditions météo dans ma contrée, je doute que qui ce soit vienne, mais tu peux essayer toute seule: c’est enfantin. Et t’es cuite rien qu’à sentir l’odeur.
Et ma recette de Stollen, alors ???
Oups. Ce soir ou demain par mail, promis. Hésite pas à taper si j’oublie.
Bonjour Mentalo… ça fait un bail !
Là j’ai du temps pour t’écrire donc j’en profite ! Et en plus qd j’ai vu la photo… que dire ??! Outre le fait que j’en bave d’avance et que j’ai failli lécher mon écran, bingo, tu as trouvé LE dessert pour mon repas de Noël !!
Tu es un Amour (avec un grand H comme dirait l’autre du Loft :-)) !
Bises à toi,
Yzah
Tu me raconteras si tu as eu ton petit succès! 😉 Merci de ton passage, Yzah, bises.
ça devrais être interdit …;) rien qu’en regardant la photo, je sens l’odeur de poire, d’épices … whaouuuuu !
J’ai faim, c’est malin, tiens.
Bonjour,
Bien vu pour un repas de Noël bien chargé, et en plus ta Photo est plus alléchante que tu ne crois !
Bonne Chance pour les Votes 🙂
Merci et Bienvenue, Nawal (et tes casseroles). Je crois que tu participes aussi, non?